冬筍 ─ 孟宗竹筍

冬筍又名孟宗竹筍，產於鹿谷鄉海拔 1,000 公尺以上山區，是一種粗放作物，生產面積約 2,500 公頃，生產期間在冬季叫冬筍，春季叫春筍，


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冬筍，正名「孟宗筍」。孟宗，人名也，生於三國時代，二十四孝之一。

母病，需筍方得治，時值隆冬，大地冰封，木萎竹黃，何筍堪尋？

孟宗行跪竹林之中，淚涔涔然而下，祈天憐顧，爰感天地，得筍，治癒母疾，名溢九州。

以其係孟宗求天得筍之故，名曰「孟宗筍」。復因產於冬季，又名「冬筍」。


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